Schweinelende Gefüllt im Backofen - Rezept von Schnaages

Schweinelende Gefüllt im Backofen - Rezept geschrieben von Schnaages

Hier ist es Schweinelende Gefüllt im Backofen - Rezept. Dieses Rezept von Schnaages geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinelende Gefüllt im Backofen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für die Füllung
2	Schweinelende
5 EL	Schmand
3 EL	Semmelbrösel
1 Ringe	Bratwurstbrät
1	Salz und Pfeffer
1	Kräuter der Provence
60 gr.	Schinkenwürfel
Für die Soße
1 Päckchen	Champignons
1	Öl
0,125 ml	Weißwein
250	Sahne
250	Salz und Pfeffer
0,25 Glas	Gemüsefond

Vorbereitung für Schweinelende Gefüllt im Backofen - Rezept

1. Schinkenwürfel in der Pfanne anbraten,abkühlen lassen.Bratwurstbrät,Schmand,Semmelbrösel,Kräuter,Schinken,Salz und Pfeffer würzen gut durchmischen.Backofen auf 170°Cvorheißen.Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Lende von Fett und Sehne entfernen,waschen und gut abtrocknen.Der Länge nach aufschneiden.Füllung auf die Lende verteilen und gut verschließen.(Mit Zahnstocher oder Rolladenspieße) Pfanne erhitzen,ÖL in die Pfanne geben.Öl muss Heiß sein.Lende mit Salz und Pfeffer würzen.Lende von allen Seiten gut anbraten.Aus der Pfanne nehmen und in eine Feuerfeste Form legen .Für 12-15Min in den Backofen.Nach der Garzeit Lende in Alufolie wickeln und5Min Ruhen lassen.
3. Zur Soße:Wenn man die Lende aus der Pfanne nimmt,dann kommen die Champignons in die Pfanne und werden angebraten.Dann mit Weißwein und Gemüsefond,Sahne ablöschen.Einkochen lassen.Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schweinelende Gefüllt im Backofen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1260 (301)
Eiweiß	7,7 g
Kohlenhydrate	24,0 g
Fett	19,3 g

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