Kürbissuppe - Rezept By fleischzahn

Kürbissuppe - Rezept durch fleischzahn

Hier ist es Kürbissuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von fleischzahn geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbissuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Hokkaido-Kürbis
2	Kartoffeln mittelgroß
1	Gemüsezwiebel
	Butter
500 ml	Milch
1 Glas	Gemüsebrühe
1 TL	Chilliflocken
1 EL	Zitronensaft oder Essig
1 Prise	Zucker
1 TL	Curry
	Ingwer ca. 2 cm groß
	Salz

Vorbereitung für Kürbissuppe - Rezept

1. Kürbis teilen und entkernen, Hokkaido muß man nicht schälen. In mittelgroße Stücke schneiden. Gemüsezwiebel und Kartoffeln ebenso. Ingwer fein reiben.
2. Butter in einem großen Tofp zerlassen,darin Zwiebelwürfel glasig dünsten. Curry dazugeben. Leicht anrösten.
3. Kartoffeln, Ingwer und Kürbis zugeben und mit Gemüsebrühe und Milch auffüllen. Chilli und Zucker dazu.
4. Köcheln, bis alles weich ist. Zitronensaft oder Essig dazu und evl. mit Salz und noch etwas Chilli abschecken. Dazu paßt ein leckeres Steirisches Kürbiskernöl, daß man kurz vorm Servieren darüber gibt.

Kürbissuppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	171 (41)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	5,6 g
Fett	0,9 g

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