Zucchini-Röllchen mit Karotten - Rezept By Rosalinde111

Zucchini-Röllchen mit Karotten - Rezept durch Rosalinde111

Folgendes ist Zucchini-Röllchen mit Karotten - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Zucchini-Röllchen mit Karotten - Rezept

Zutaten für 3 Personen

2	Karotten
2	Zucchini
1 Bio	Orange
0,5 Bund	Minze
5 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Öl zum Bestreichen
	Holzstäbchen

Vorbereitung für Zucchini-Röllchen mit Karotten - Rezept

1. Karotten schälen und Zucchini putzen, Karotten und Zucchini längs in Scheiben schneiden, anschließend mit Öl bepinseln und auf dem heißen Grill von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Je eine gegrillte Karotten-und Zucchinischeibe übereinandelegen und aufrollen, mit einem Holzstäbchen fixieren und in eine tiefe Schale legen.
3. Orange gründlich mit heißem Wasser abwaschen und dann die Schale abreiben, Orange halbieren und den Saft auspressen. Minze abwaschen, trockenschütteln, fein hacken. Orangensaft, Olivenöl, Orangenshale und Minze miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker fein abschmecen. Alles über die Röllchen gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zucchini-Röllchen mit Karotten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3382 (808)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	91,0 g

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