Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept Durch Kumiko

Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept geschrieben von Kumiko

Folgendes ist Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Knoblauchzehen
	Chili-Rosmarinsalz siehe mein KB
50 g	Pinienkerne frisch
50 g	getrocknete Tomaten siehe mein KB
150 ml	Olivenöl extra vergine
50 g	Parmesan
	Zucker

Vorbereitung für Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept

1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten (aufpassen sie verbrennen sehr schnell!). Die getrockneten Tomaten zusammen mit dem geschälten Knoblauch und den Pinienkernen in einen Messbecher geben und mit dem Mixstab pürieren, dabei nach und nach das Olivenöl dazu gießen.
2. Den Parmesan in kleine Würfel schneiden und diese ebenfalls zur Pesto geben und erneut pürieren. Mit Chili-Rosmarinsalz und etwas Zucker abschmecken.
3. Dazu habe ich 2 Portionen gekochte Nudeln in etwas Curry-Safran-Tomatenbutter (siehe mein KB) angebraten.

Tomatenpesto auf in Tomatenbutter geschwenkten Spirelli - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3035 (725)
Eiweiß	10,9 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	76,3 g

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