Rinderschmorbraten mit Malzbiersoße - Rezept By eagle-Peter

Rinderschmorbraten mit Malzbiersoße - Rezept durch eagle-Peter

Folgendes ist Rinderschmorbraten mit Malzbiersoße - Rezept. Dieses Rezept von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rinderschmorbraten mit Malzbiersoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 g	Rinderhüfte
	Salz und Pfeffer
30 Gramm	Butterschmalz
4	Zwiebeln
1	Lorbeerblatt
4	Pimentkörner
5 EL	Rotweinessig
0,5 Liter	Malzbier
4 EL	Honig
	Mehl oder Soßenbinder

Vorbereitung für Rinderschmorbraten mit Malzbiersoße - Rezept

1. Das Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. In einem Bratentopf das Butterschmalz erhitzen das Fleisch hereinlegen und von beiden Seiten Kräftig anbraten, dann die Temperatur herunter drehen (E-Herd Stufe 4) und Zwiebel (in Scheiben geschnitten), Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzugeben. Das Ganze schmoren lassen bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Essig, Bier und Honig in einen Topf geben und erhitzen. Das Ganze verrühren bis der Honig geschmolzen ist.
4. Dann die Flüssigkeit über den Braten gießen und Topf schließen. So den Braten bei kleiner Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen.
5. Das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen und dann aufschneiden, so zerfällt es nicht als wenn das Fleisch noch heiß ist.
6. Die Bratflüssigkeit durchsieben und im Mehl oder Soßenbinder binden.

Rinderschmorbraten mit Malzbiersoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	477 (114)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	17,2 g
Fett	4,0 g

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