Omelett mit Tomate und Mozzarella - Rezept By Gaensebluemchen72

Omelett mit Tomate und Mozzarella - Rezept von Gaensebluemchen72

Hier ist es Omelett mit Tomate und Mozzarella - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Gaensebluemchen72 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Omelett mit Tomate und Mozzarella - Rezept

Zutaten für 2 Personen

3	kleine, feste Tomaten
125 g	Mozzarella, Butterkäse oder auch Gouda
0,5 Bund	Petersilie gehackt
5	Eier
75 g	Schlagsahne
30 g	Butter
	Pfeffer und Zitronenpfeffer, Salz

ZUBEREITUNG Omelett mit Tomate und Mozzarella - Rezept

1. Zuerst werden die gewaschenen Tomaten halbiert und dann in Spalten geschnitten.Jetzt werden die Eier mit der Sahne verquirlt und mit Salz und Pfeffer kräftig gewürzt.Auch die gehackte Petersilie (so ca 1/2 Bund) wird nun mit dazu gegeben.
2. Die Butter wird nun in einer weiten Pfanne zerlassen und darf ruhig aufschäumen.Die Eiermasse jetzt dazu gießen und nur ganz kurz stocken lassen.Die Pfanne rütteln und die Tomatenspalten und den Mozzarella auf das Omelett geben.Das Ganze sollte jetzt bei milder Hitze zugedeckt noch 3 Minuten garen.
3. Ich hatte noch ein paar Wiener, die ich dann in Scheibchen geschnitten mit in die Eiermasse gegeben habe. Besser schmeckt es bestimmt auch, wenn der Pfeffer direkt aus der Mühle kommt und man glatte Petersilie verwendet. Zur Deko können auch ein paar Blättchen zurückbehalten und dann am Schluß auf das fertige Omelett gegeben werden.Ich wünsche Euch einen guten Appetit !

Omelett mit Tomate und Mozzarella - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1624 (388)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	3,0 g
Fett	41,5 g

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