Kürbiskonfitüre mit Aprikosen und Vanille - Rezept Gesendet von cinnamon_rose

Kürbiskonfitüre mit Aprikosen und Vanille - Rezept durch cinnamon_rose

Folgendes ist Kürbiskonfitüre mit Aprikosen und Vanille - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cinnamon_rose geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Kürbiskonfitüre mit Aprikosen und Vanille - Rezept

Zutaten für 10 Personen

1 kg	Kürbisfleisch,also muß der Kürbis etwas mehr als 1kg wiegen
0,25 l	Wasser
300 g	Aprikosen getrocknet ungeschwefelt
800 g	Gelierzucker
4	Vanilleschoten

Vorbereitung für Kürbiskonfitüre mit Aprikosen und Vanille - Rezept

1. Den Kürbis (möglichst einen mit orangefarbenem Fleisch) je nach Sorte schälen und dann würfeln. Die Würfel in einen Topf geben und mit dem Wasser aufkochen. Die Hitze reduzieren und zu einem dicken Püree einkochen lassen. Eventuell mit einem Mixstab pürieren.
2. Die Die Aprikosen zu kleinen Würfelchen schneiden und zusammen mit dem Gelierzucker zu dem Kürbispüree geben. Alles gut miteinander vermengen.
3. Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark herauskratzen. Nach und nach in die Konfitüre rühren. Wenn die Masse anfängt Blasen zu bilden, noch 2 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen lassen und dann in heiß ausgespülte Gläser füllen. Diese gut verschließen und auf den Kopf stellen. So auskühlen lassen.

Kürbiskonfitüre mit Aprikosen und Vanille - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1293 (309)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	76,0 g
Fett	-

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