Johannisbeer-Kuchen vom Blech mit Rührteig und Baiser - Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

Johannisbeer-Kuchen vom Blech mit Rührteig und Baiser - Rezept von Sri_Devi

Hier ist es Johannisbeer-Kuchen vom Blech mit Rührteig und Baiser - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Johannisbeer-Kuchen vom Blech mit Rührteig und Baiser - Rezept

Zutaten für 4 Personen

150 g	feiner Zucker
170 g	weiche Butter oder Margarine
4 Stk.	Eigelb
1 Päckchen	Vanillinzucker
1 Stk.	Bio-Zitrone
300 g	Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630
3 TL	Weinsteinbackpulver
3 EL	Milch
Baiserdecke:
4 Stück	Eiweiß
200 g	Zucker
400 g	Johannisbeeren

Vorbereitung für Johannisbeer-Kuchen vom Blech mit Rührteig und Baiser - Rezept

1. Für die Baiserdecke alle 4 Eiweiß in einer Schüssel zu Eischnee schlagen, dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen. Im Kühlschrank bis zur weiteren Verwendung lagern.
2. Für den Rührteig Zucker, Butter, Eigelb, Vanillinzucker und Zitronenschalenabrieb auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät einige Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und darüber sieben. Kurz unter die Eiermasse rühren. Je nach Bedarf noch 3 EL Milch dazugeben. Der Teig sollte streichfähig sein.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze ca. 13 - 20 Minuten goldgelb backen.
4. Die vorbereiteten Johannisbeeren unter den Eischnee heben und diese Masse auf dem gebackenen Rührteig verteilen. Bei 150 Grad Heißluft (oder 175 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis die Spitzen der Baisermasse leicht braun werden. Eventuell noch bei 100 Grad Heißluft ein paar Minuten im Ofen weiter "trocknen" lassen.

Johannisbeer-Kuchen vom Blech mit Rührteig und Baiser - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	594 (142)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	32,5 g
Fett	0,3 g

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