Fränkisch - Fränkische Seidenklösse - Rezept Gesendet von imhbach

Fränkisch - Fränkische Seidenklösse - Rezept durch imhbach

Folgendes ist Fränkisch - Fränkische Seidenklösse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fränkisch - Fränkische Seidenklösse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 kg	Kartoffeln geschält frisch
500 Gramm	Kartoffelstärke Mehl
3 Stk.	Eier
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben
	reichlich Salz

ZUBEREITUNG Fränkisch - Fränkische Seidenklösse - Rezept

1. Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser gar kochen. Abgießen und mit der Kartoffelpresse in eine große Schüssel pressen. Die Kartoffelstärke, eine Prise Muskatnuß und die Eier dazugeben und kräftig durchkneten. Wenn der Kartoffelteig noch an der Schüssel kleben bleibt, Kartoffelstärke solange dazu geben bis nichts mehr kleben bleibt. Die Kartoffelmasse darf nicht kalt werden.
2. Aus der Kartoffelmasse, Tennisballgroße Klöße formen und in reichlich kochendem Salzwasser zum kochen bringen. Wenn die Kloßbrühe kocht, das ganze noch solange ziehen lassen bis die Klöße an die Oberfläche kommen. Ab diesem Zeitpunkt noch 5 Minuten ziehen lassen.
3. Die Klöße mit einem Schaumlöffel auf einer Platte anrichten.
4. Die übriggebliebenen Klöße schmecken gebacken fast noch besser.Wer mag, kann noch geröstete Brötchenwürfel in die mit des Kloßes rein geben.

Fränkisch - Fränkische Seidenklösse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	531 (127)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	29,1 g
Fett	0,1 g

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