Fleisch: Minihackbraten in sahniger Zwiebel-Senf-Soße - Rezept Von Einsendungen lunapiena

Fleisch: Minihackbraten in sahniger Zwiebel-Senf-Soße - Rezept von lunapiena

Hier ist es Fleisch: Minihackbraten in sahniger Zwiebel-Senf-Soße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Fleisch: Minihackbraten in sahniger Zwiebel-Senf-Soße - Rezept

Zutaten für 3 Personen

250 Gramm	Rinderhackfleisch
2 Scheiben	Toastbrot
	Wasser
1 Stück	Zwiebel, klein1
1 Stück	Knoblauchzehe
1 Teelöffel	Senf mittelscharf
1 Teelöffel	Maggikraut, getrocknet
1 Stück	Ei
	Salz und Pfeffer
3 Esslöffel	Semmelbrösel aus Schwarzbrot
1 Esslöffel	Butterschmalz
2 Stück	Zwiebeln, groß
1 Teelöffel	Puderzucker
1 Esslöffel	gekörnte Gemüsebrühe
1 Prise	Zucker
100 ml	Sahne
2 Teelöffel	Senf mittelscharf
1 Teelöffel	Kartoffelmehl

ZUBEREITUNG Fleisch: Minihackbraten in sahniger Zwiebel-Senf-Soße - Rezept

1. Den Toast zerreißen und im Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides klein würfeln.
2. Den Toast ausdrücken und in eine Schüssel geben. Dazu kommen nun die Zwiebel- und Knoblauchwürfel, der Senf, Maggikraut und Ei, Salz und Pfeffer. Alles gut - am besten mit den Händen - durchkneten und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dieser Masse zwei längliche Laibe formen und diese in den Semmelbröseln wälzen.
3. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischlaibe darin von beiden Seiten her gut anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
4. Für die Soße die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Im Bratfett vom Hackfleisch, mit einem Teelöffel Puderzucker bestreut, anbraten. Mit Gemüsebrühe würzen. Sobald sie etwas Farbe bekommen haben, mit Wasser ablöschen und reduzieren. Diesen Vorgang zwei bis drei Mal wiederholen.
5. Nun etwas mehr Wasser dazu geben, die Minihackbraten hinzufügen, den Deckel auf die Pfanne setzen und das Ganze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
6. Sahne mit Senf und Kartoffelstärke verrühren. Die Hackbraten aus der Pfanne nehmen und die Soße mit der Sahnemischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Hackbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit der Soße und der gewünschten Beilage auf vorgewärmten Tellern anrichten.
8. Anmerkung: Einen herzlichen Dank an toskanine für ihr tolles Rezept vom Selleriepüree. Das hat hervorragend zu diesem Gericht gepasst und kann nur empfohlen werden.,

Fleisch: Minihackbraten in sahniger Zwiebel-Senf-Soße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1130 (270)
Eiweiß	12,9 g
Kohlenhydrate	6,6 g
Fett	21,6 g

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