Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept By lunapiena

Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept durch lunapiena

Hier ist es Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept

Zutaten für 4 Personen

12 Stück	Löffelbiskuits
150 Gramm	Kuvertüre dunkel
250 ml	Buttermilch
75 ml	Sahne 30% Fett
3 Esslöffel	Rhabarberkompott, selbsgemacht
3 Esslöffel	Zucker
3 Blatt	Gelatine weiß
4 Teelöffel	Erdbeer-Rhabarber-Marmelade - Geschenk von meiner Mama
4 Blätter	Zitronenmelisse oder Minze
	Schokoraspeln

ZUBEREITUNG Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept

1. Die Löffelbiskuit reiben oder mit dem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten.
2. Kuvertüre vorsichtig im Wasserbad zerlaufen lassen und die Biskuitbrösel damit gut vermengen.
3. Vier Dessertringe (8 cm Durchmesser) auf ein Brett mit Folie oder Backpapierstellen und die Bröselmasse gleichmäßig darin verteilen und fest drücken. Kalt stellen.
4. Die Gelatine in wenig kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und bei geringen Hitze auflösen.
5. Buttermilch, Sahne, Zucker und Rhabarberkompott verrühren und zwei Esslöffel davon zur flüssigen Gelatine geben und vermischen. Dieses nun wieder zur Buttermilch geben.
6. Die Creme auf den Bröselböden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Zum Servieren die Törtchen mit einem scharfen Messer aus den Desserringen befreien, mit Schokoraspeln, einem Klecks Marmelade und grünen Blättchen garnieren.

Dessert: Rhabarber-Buttermilch-Dessert - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	205
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	950 (227)
Eiweiß	9,0 g
Kohlenhydrate	32,1 g
Fett	6,7 g

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