D: Rindergulasch mit Cranberries - Rezept Von Einsendungen eisfee67

D: Rindergulasch mit Cranberries - Rezept geschrieben von eisfee67

Hier ist es D: Rindergulasch mit Cranberries - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eisfee67 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

D: Rindergulasch mit Cranberries - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Rindergulasch
4 EL	Öl
80 g	Speck geräuchert
2 Stk.	Gemüsezwiebeln
2 Stk.	Knoblauchzehen
2 EL	Paprika edelsüß
250 ml	Rotwein trocken
1 Dose	Tomaten gewürfelt - 400ml -
300 ml	Brühe
125 g	Cranberries getrocknet
1 Stk.	Piri Piri Chilischote
50 ml	Sauerrahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	+
	GEWÜRZE:
	...für´s Säckchen...
1 cm	Ingwer frisch
2 Stk.	Lorbeerblätter
4 Stk.	Gewürznelken
3 Stk.	Pimentkörner

ZUBEREITUNG D: Rindergulasch mit Cranberries - Rezept

1. Die Gewürze mörsern oder grob hacken und in ein Säckchen oder einen Teebeutel geben, so lassen sie sich später wieder leichter entfernen.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, den Speck klein würfeln und darin auslassen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinwürfeln und zum Speck geben, kurz anschwitzen, dann das Fleisch zugeben und anbraten.
3. Wenn alle Flüssigkeit, falls eine da ist, verkocht ist das Paprikapulver zugeben und kurz anrösten. Nun mit dem Wein aufgießen und die Tomaten zugeben. Mit der Brühe aufgießen und das Gewürzsäckchen, die kleingeschnittene Chillischote und die Cranberries zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 Std. schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach Ende der Kochzeit das Gewürzsäckchen entfernen und die Sahne einrühren. Nochmals abschmecken und dann servieren.
5. TIPP: Dazu passen Nudeln oder Semmelknödel, auch Spätzle sind prima. Wer mag kann das Gulasch natürlich auch noch mit etwas Stärke abbinden, das ist ja immer so eine Geschmacksache.

D: Rindergulasch mit Cranberries - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	711 (170)
Eiweiß	10,4 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Fett	10,3 g

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