Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept By Das perfekte Dinner

Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept

Zutaten für 5 Personen

7 Stk.	Kalbsbratwurst
2000 g	Kartoffeln festkochend
1000 ml	Öl zum Frittieren
1 EL	Butterschmalz
	Currysoße:
10 EL	Tomatenketchup
5 EL	Curryketchup mit Chili
500 g	Tomatenmark
1 Tasse	Orangensaft frisch gepresst
10 EL	Essig
	Soße 1 - Curry-Remoulade:
	Remoulade nach Bedarf
	Curry-Ketchup mit Chili nach Bedarf
	Soße 2 - Knoblauchmayonnaise:
1 Dose	Mayonnaise
100 g	Saure Sahne
3 Stk.	Knoblauchzehen
2 EL	Knoblauchöl
	Soße 3 - Tzatziki:
250 g	Sahnejoghurt
1 Stk.	Salatgurke
1 Prise	Chilli (Cayennepfeffer)
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer schwarz

ZUBEREITUNG Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept

1. Die drei verschiedenen Soßen wie folgt zubereiten: Für die erste Soße die Remoulade und den Curryketchup mit Chili zu gleichen Teilen mischen.
2. Für die zweite Soße Mayonnaise mit saurer Sahne und gepresstem Knoblauch verrühren und etwas Knoblauchöl hinzufügen.
3. Für die dritte Soße (Tzatziki) Sahnejoghurt, mit Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit geraspelten Gurken vermischen.
4. Die Kartoffeln in Spalten und Scheiben schneiden und bis zum gewünschten Bräunungsgrad bei ca. 170 °C in Öl frittieren. Die Bratwürste in Butterschmalz braten und danach in Tranchen schneiden.
5. Für die Currysoße Ketchup und Curryketchup mit Chili, Tomatenmark, Essig und frisch gepressten Orangensaft gut miteinander vermischen und abschmecken.

Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	372 (89)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	12,2 g
Fett	3,3 g

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