Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept Eingereicht von Weinbrandbohne

Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept durch Weinbrandbohne

Hier ist es Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Weinbrandbohne geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept

Zutaten für 10 Personen

2 kg	Truthahnbrust
	Jodsalz, schwarzer Pfeffer gemahlen
50 gr.	Butterschmalz
1,5 Liter	Schaschliksauce
0,3 Liter	Gemüsebrühe
150 gr.	fester Honig
	Abrieb von einer Limette
400 gr.	gesalzene Erdnüsse
10 gr.	Chilischote frisch
600 gr.	gemischter Salat nach Wahl - Lollo, Eichblatt, Chiccoreé etc.-
200 gr.	rote Zwiebel
500 gr.	Tomaten
750 gr.	reife Mango

ZUBEREITUNG Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept

1. Fleisch abspülen und würzen. Im heißem Butterschmalz rundherum anbraten.
2. MIt der Schaschliksauce und der Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca 60 - 90 min. schmoren.
3. Honig und Limettenschale verrühren. Erdnüsse fein hacken, Chillischote in feine Ringe schneiden. Nüsse und Chilli mit dem Honig mischen.
4. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten und Mangofleisch ebenfalls. Mit dem geputzten und gewaschenen Salat mischen und auf Tellern anrichten
5. Fleisch herausnehmen und die sauce bei starker Hitze nochmals einkochen lassen.
6. Honig- Nußmischung auf dem Fleisch verteilen und ca. 5 min mit Oberhitze grillen, bis die Kruste Farbe nimmt.
7. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
8. Tipp: Zum Salat passt ein Joghurt Knoblauch Dressing

Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	301 (72)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	6,7 g

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