Bohnen-Lauch-Gemüse mit Jakobsmuscheln und Garnelen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Bohnen-Lauch-Gemüse mit Jakobsmuscheln und Garnelen - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Bohnen-Lauch-Gemüse mit Jakobsmuscheln und Garnelen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Bohnen-Lauch-Gemüse mit Jakobsmuscheln und Garnelen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

5 Stk.	Lauch
1 TL	Butter
750 gr.	Bohnen weiß frisch
500 ml	Gemüsebrühe
3 Becher	Crème fraîche
3 EL	Olivenöl
10 Stk.	Jakobsmuscheln
10 Stk.	Garnelen frisch
5 Stk.	Austernpilze
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Msp	Thymian

Vorbereitung für Bohnen-Lauch-Gemüse mit Jakobsmuscheln und Garnelen - Rezept

1. Den Lauch putzen und klein schneiden. Bei niedriger Temperatur mit der Butter ca. 20 Minuten lang dünsten lassen. Danach die Bohnen hinzufügen und die Temperatur erhöhen. Jetzt so viel Gemüsebrühe hinzugeben, dass fast alles bedeckt ist und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen cremig sind, jetzt die Crème fraîche hinzufügen und gut unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und etwas Thymian abschmecken.
2. Einen guten Schuss Öl in jede der 3 Pfannen geben und als erstes die Garnelen anbraten. Dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Bratzeit ca. 6 Minuten. Währenddessen auch die Austernpilze anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen (Bratzeit ca. 5 Minuten) und ebenso die Jakobsmuscheln anbraten mit Pfeffer und Salz würzen (Bratzeit ca. 3 Minuten).
3. Wenn zum Schluss alles fertig ist, das Bohnengemüse auf die Teller verteilen und Muscheln und Garnelen darauf verteilen.

Bohnen-Lauch-Gemüse mit Jakobsmuscheln und Garnelen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	887 (212)
Eiweiß	11,6 g
Kohlenhydrate	21,7 g
Fett	8,7 g

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