Afghanisches Chutney - Rezept Eingereicht von qandolak77

Afghanisches Chutney - Rezept durch qandolak77

Folgendes ist Afghanisches Chutney - Rezept. Dieses Rezept von qandolak77 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Afghanisches Chutney - Rezept

Zutaten für 10 Personen

1 Bund	glatte Petersilie
1 Bund	frische Pfefferminze
1 Knolle	Knoblauch
1	reife Tomate
6	Sivri-Peperoni
8	rote oder grüne scharfe Peperoni
20	scharfe Thai-Chili
1 Handvoll	geschälte Mandeln
500 ml	7-Kräuter-Essig
1 TL	Salz
2	sterile Einmachgläser

Vorbereitung für Afghanisches Chutney - Rezept

1. 1. Petersilie waschen und trocknen. Die Blätter der Minze von den Stengeln zupfen, waschen und sorgfältig trocknen. Die Knoblauchzehen schälen. Die Tomate waschen und den Stengelansatz entfernen und auch alle Peperoni- und Chili-Schoten waschen, trocknen und vom Stengelansatz befreien.
2. 2. Petersilie, Minze, Knoblauch, Tomate, alle Peperoni- und Chilischoten und die Mandeln in einem Zerhacker fein zerhacken oder durch die mittlere oder feine Scheibe des Fleischwolfes lassen.
3. 3. Die Kräuter-Chili-Masse mit dem Kräueressig verrühren und mit dem Salz abschmecken, etwas stehen lassen. Bei Bedarf noch etwas Kräuteressig zugeben. Das Chutney sollte nicht zu flüssig werden, trotzdem jedoch sollte die Masse mit Essig bedeckt sein.
4. 4. Das fertige Chutney in sterile Gläser abfüllen. Es hält sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Wochen.
5. 5. Das Chutney passt zu Schafskäse, Kebabs und Auberginengerichten und ist eine gesunde und anregende Beilage zu den meisten deftigen, orientalischen Fleischgerichten.

Afghanisches Chutney - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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