Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept von diekarin

Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept geschrieben von diekarin

Hier ist es Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept. Dieses Rezept von diekarin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,5 Tasse	feiner Bulgur, aus dem orientalischen Laden
250 gr.	Tomaten
1	rote Peperoni oder Chilischote
2 EL	Tomatenmark
3	Frühlingszwiebeln
1 Tasse	glatte Petersilie
2 Zweige	Minze, oder den Inhalt eines Teebeutels
5 EL	Zitronensaft
5 EL	Olivenöl extra vergine
2 TL	Salz
	Pfeffer
	Salatblätter
1 TL	Veilchensirup, das ist die orientalisch besonder Note

Vorbereitung für Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept

1. Den Bulgur, das ist ein feiner Weizenschrot, mit Wasser begiessen bis er gerade bedeckt ist. Die feingehackte Peperoni daruntermischen und 40 Min einweichen und durchziehen lassen.
2. Die Tomaten,Tomatenmark, Frühlingslauch und die Kräuter ganz fein schneiden.Mit dem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Nun darf der Salat zwei Stunden gekühlt ausruhen.Traditionell werden Salatblätter dazu gereicht.
3. Den Salat auf die Blätter geben und als kleine Häppchen geniessen.
4. Diesen oder ähnlichen Salat bekommt ihr hier bei jedem Kindergarten oder Schulfest. Dieser hat mir so gut gefallen, dass ich ihn nachgemacht habe.

Tabbouleh - orientalischer Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	891 (213)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	22,2 g

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