Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept By Sri_Devi

Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept durch Sri_Devi

Folgendes ist Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 40 Portionen serviert werden.

Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept

Zutaten für 40 Personen

200 g	gehackte Mandeln
100 g	dunkle Kuvertüre
200 g	Marzipanrohmasse
2 Stk.	Eiweiß
150 g	Puderzucker
3 EL	Kakao
0,5 TL	Zimt
40 Stk.	Amarenakirschen
	zum Verzieren:
150 g	dunkle Kuvertüre
	gehackte Pistazien, gehackte Mandeln, Zuckerglasur

ZUBEREITUNG Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept

1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Kuvertüre zerkleinern und in der elektrischen Messermühle fein zerhacken.
2. Marzipan fein hacken, das Eiweiß nacheinander unterkneten. Puderzucker, Kakao, Zimt und Kuvertüre nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkenten.
3. Mit einem kleinen Löffel jeweils etwas von der Masse abstechen und mit angefeuchteten Händen zu ca. 40 Kugeln formen (ca. 3 cm Durchmesser). Je eine Vertiefung hineindrücken, je 1 Kirsche hineinsetzen, den Teig draüber zusammenfassen, zur Kugel formen.
4. Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Kuglen mit ca. 3 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
5. zum Verzieren die Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen lassen und die Plätzchen mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen. Nach Belieben Verzieren und trocknen lassen.

Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1678 (401)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	98,4 g
Fett	0,1 g

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