Ragout fin - Rezept von loewe_bs

Ragout fin - Rezept von loewe_bs

Hier ist es Ragout fin - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ragout fin - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Kochhuhn oder
3	Tauben
	Pilze
1 Liter	Wasser
	Wurzelwerk
	Salz
40 g	Margarine
20 g	Mehl
1	Ei
	Kaffesahne
	Zitronensaft
	Reibkäse
	Butter
	Zitronenscheiben
	Worcestersoße

ZUBEREITUNG Ragout fin - Rezept

1. Das vorbereitete Huhn oder die Tauben ankochen, dann zusammen mit dem Wurzelwerk und Salz garen.
2. In der erhitzten Margarine das Mehl goldgelb werden lassen, 1/4 l Hühnerbrühe nach und nach auffüllen und gut durchkochen. Mit Eigelb und Kaffesahne abziehen. Durch Zitronensaft, gedünstete Pilze verfeinern.
3. Das in recht kleine Würfel geschnittene und mit der Soße vermischte Fleisch in gefettete Förmchen füllen, mit Reibkäse bestreuen, mit Butter beträufeln und bei starker Hitze überbacken. Mit Zitronenscheiben garnierenund mit Worcestersoße würzen.

Ragout fin - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	138 (33)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	3,0 g

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