Pasta Radicchio - Rezept Eingereicht von toelzer-hexerl

Pasta Radicchio - Rezept geschrieben von toelzer-hexerl

Folgendes ist Pasta Radicchio - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toelzer-hexerl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pasta Radicchio - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Kopf	Radicchio
2	Zwiebeln rot
300 ml	Rotwein trocken
250 ml	Tomaten passiert
2 TL	gekörnte Brühe
500 g	Penne oder Fusilli
	Olivenöl
	Peperoncini
	Parmesan
	Salz

ZUBEREITUNG Pasta Radicchio - Rezept

1. Radicchio halbieren, den Strunk entfernen und in nicht zu große Stücke schneiden.Waschen und gut abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln grob würfeln und kurz andünsten.
3. Dann den Radicchio dazugeben, auch kurz andünsten lassen und mit ein bißchen Rotwein angießen.
4. Einreduzieren lassen und immer wieder mit dem Rotwein verlängern, bis nichts mehr da ist.Brühe einfach dazu streuen.
5. Gegen Ende der Garzeit, wenn der Salat schön zusammengefallen ist, mit Peperoncini würzen (je nach dem, wie scharf man es mag) und die passierten Tomaten dazugeben.Evtl. nachsalzen und so lange köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
6. Die fertige Pasta in die Soße geben, gut durchmischen und auf dem Teller mit viel frischem Parmesan servieren.

Pasta Radicchio - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	226 (54)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	2,7 g
Fett	0,1 g

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