Linguine mit getrockneten Tomaten und Garnelen - Rezept Gesendet von Zimtstern-84

Linguine mit getrockneten Tomaten und Garnelen - Rezept durch Zimtstern-84

Folgendes ist Linguine mit getrockneten Tomaten und Garnelen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Zimtstern-84 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Linguine mit getrockneten Tomaten und Garnelen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Linguine
150 g	Getrocknete Tomaten in Öl
3 Stk	Knoblauchzehen
1 Stk	rote Chilischote
0,5 Bund	Petersilie
3 EL	Olivenöl
300 g	Garnelen
	Salz, Pfeffer

Vorbereitung für Linguine mit getrockneten Tomaten und Garnelen - Rezept

1. 1. Linguine in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. 2. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die Chili waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und sehr fein hacken.3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili bei milder Hitze andünsten. (ACHTUNG: wenn das Öl zu heiß ist, verbrennt der Knoblauch und wird schnell bitter!)4. Die Tomatenstreifen dazugeben und ca. 4 Minuten mitdünsten. Dann die Temperatur erhöhen, ca. 2 EL Tomatenäl zugeben und die Garnelen ca. 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.5. Die Linguine in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dann die Pasta sofort in die Pfanne zu den Garnelen geben und vermengen. Die Petersilie darüber streuen und servieren.Wer mag, kann noch frisch geriebenen Parmesan darüber geben.TIPP: Wer tiefgekühlte Garnelen verwendet, muss sie vor dem Braten vollständig auftauen lassen, sonst werden sie leicht zäh und hart.

Linguine mit getrockneten Tomaten und Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1373 (328)
Eiweiß	8,2 g
Kohlenhydrate	45,0 g
Fett	12,6 g

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