Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept Gesendet von GINA-ANNA

Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept durch GINA-ANNA

Folgendes ist Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Teig :
250 g	Mehl gesiebt
125 g	Butter
1 Stk.	Ei
3 Esslöffel	Wasser kalt
Belag : Röstzwiebel
2 Stk.	Zwiebel
2,5 Esslöffel	Mehl
1 Teelöffel	Paprika edelsüß
	Pfeffer schwarz aus der Mühle
	Salz grob
	Rapsöl
Lauch dünsten :
1 Stange	Lauch längs halbiert und geschnitten
2 Esslöffel	Rapsöl
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Teelöffel	Salz grob
100 ml	Sahne flüssig
bestreuen :
80 g	Emmentaler gerieben

Vorbereitung für Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept

1. Zwiebel schälen, in Ringe hobeln.In eine Plastiktüte geben, mit Mehl und Gewürzen bestreuen, schließen, gut durchschütteln.In heißem Rapsöl Portionsweise braten, zur Seite stellen.
2. Alle Zutaten rasch zusammen kneten, Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln.Ca. 30 Min. kühlen.Dann ausrollen, in eine gebutterte Form geben, Rand hoch ziehen.
3. Lauch hatte ich wie immer eingefroren ( Portion 1 Stange )er wir nun in heißem Öl angebraten gewürzt, dann gibt man die gerösteten Zwiebel zu, schaut dass nich zu viel Flüssigkeit übrig bleibt (reduzieren ).Gieß dann die Sahne zu, schaltet ab.
4. Masse auf den Boden verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen.Hier kann auch z.B. Gruyère verwendet werden.Ich kann mir auch einen würzigen Bergkäse vorstellen.
5. Bis hier kann man wunderbar vorbereiten und z.B. für Geburtstag richten oder einen netten Abend mit den Freunden.
6. Gebacken wird das Ganze nun bei 160 °C Umluft ca. 60 Min.

Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1733 (414)
Eiweiß	7,6 g
Kohlenhydrate	31,2 g
Fett	29,0 g

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