Herzhafte italienische Muffins - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Herzhafte italienische Muffins - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Herzhafte italienische Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Herzhafte italienische Muffins - Rezept

Zutaten für 5 Personen

100 gr.	Mehl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
90 ml	Milch
50 ml	Wasser
1 Stk.	Ei
400 gr.	Spinat frisch
100 gr.	Mortadella fettarm
1 Stk.	Zwiebel
2 EL	Olivenöl
50 gr.	Ricotta
1 Msp	Muskat
1 Schuss	Öl
8 Stk.	Tomaten

ZUBEREITUNG Herzhafte italienische Muffins - Rezept

1. Mehl in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Dann das Ei, Milch und Wasser dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. 1 TL Öl in jede Mulde der Muffinform geben und bei 220 °C in den vorgeheizten Backofen stellen. Den Teig in die heißen Mulden gießen und 15 Minuten backen.
3. Den Spinat waschen und grob hacken. Zwiebeln abziehen und würfeln. Mortadella klein schneiden.
4. Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln anschwitzen und 200 g Spinat dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
5. Den Spinat, die Mortadella und den gewürfelten Ricotta miteinander vermischen, in die Muffins füllen und für 5 Minuten nochmals in den Ofen stellen.
6. Den restlichen Spinat und frische geputzte und geviertelte Tomaten mit einem herzhaften Dressing nach Belieben (Öl, Essig, Honig, Senf) verfeinern. Die Muffins darauf servieren.

Herzhafte italienische Muffins - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	682 (163)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	10,2 g
Fett	11,2 g

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