Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem - Rezept Gesendet von kuechenschelle

Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem - Rezept durch kuechenschelle

Hier ist es Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem - Rezept. Dieses Rezept von kuechenschelle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem - Rezept

Zutaten für 2 Personen

4	kleine Minutensteaks vom Rind
500 g	grüner Spargel
2 EL	Brunch oder Frischkäse
3 EL	einfacher Joghurt
	Kräutermischung
	Zitronensaft
2	Eier
	Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem - Rezept

1. Grüner Spargel putzen, in gleichgroße Stücke schneiden, In Salzwasser mit etwas Zucker bissfest kochen (etwa 8 Min.).Für meine Variante der grünen Soße die Kräuter (Petersilie, Sauerampfer, Kerbel, Estragon, Schnittlauch) grob schneiden, mit dem Joghurt und Brunch mit dem Mixstab aufschlagen. Salzen und Pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken.Eier hartkochen und ganz klein schneiden und zugeben.
2. Minutensteaks salzen und pfeffern und auf jeder Seite 2 Minuten braten.Gemeinsam anrichten.

Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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