Erdbeere, Gurke, Mascarpone, Keks - Rezept By Das perfekte Dinner

Erdbeere, Gurke, Mascarpone, Keks - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Erdbeere, Gurke, Mascarpone, Keks - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Erdbeere, Gurke, Mascarpone, Keks - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Keks
125 g	Butter
150 g	Mehl
50 g	Zucker
Mascarpone
250 g	Mascarpone
2 EL	Honig
Erdbeer-Gurkensalat
250 g	Erdbeeren
0,5 Stk.	Salatgurke
3 EL	Weißer Balsamico

ZUBEREITUNG Erdbeere, Gurke, Mascarpone, Keks - Rezept

1. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl und Zucker vermischen. Die Butter zur Mehl-Zucker-Mischung geben und verrühren, dass kleine Krümel-Klumpen entstehen. Dann den Teig zu dünnen Plätzchen formen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Walnusskerne fein hacken und mit dem Honig in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze den Honig aufkochen. Wenn er Blasen wirft noch ca. 4 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren. Noch heiß mit der Mascarpone vermischen und kalt stellen.
3. Erdbeeren waschen und klein schneiden. Die Gurke schälen, den wässrigen Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden. Aprikosenmarmelade mit Balsamico vermengen und mit den Erdbeeren und der Gurke mischen. Etwas ziehen lassen.
4. Auf einem Teller die einzelnen Komponenten nebeneinander anrichten.

Erdbeere, Gurke, Mascarpone, Keks - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1151 (275)
Eiweiß	2,6 g
Kohlenhydrate	22,8 g
Fett	19,1 g

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