Dreierlei Blini Variation mit rotem Kaviar, Lachs und Auberginen-Mousse - Rezept von Das perfekte Dinner

Dreierlei Blini Variation mit rotem Kaviar, Lachs und Auberginen-Mousse - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Dreierlei Blini Variation mit rotem Kaviar, Lachs und Auberginen-Mousse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Dreierlei Blini Variation mit rotem Kaviar, Lachs und Auberginen-Mousse - Rezept

Zutaten für 5 Personen

8 Stk.	Eier
1 TL	Salz
3 EL	Zucker
100 ml	Sonnenblumenöl
0,5 Päckchen	Backpulver
500 g	Mehl
1,5 l	Milch
	Pflanzenöl
1 Dose	Kaviar rot
1 Stück	Zwiebel groß
2 Stück	Auberginen
100 g	Lachs frisch
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
	Butter
1 Dose	Crème fraîche

Vorbereitung für Dreierlei Blini Variation mit rotem Kaviar, Lachs und Auberginen-Mousse - Rezept

1. Eier, Zucker, Salz und Sonnenblumenöl verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und im Wechsel mit der Milch mit dem Schneebesen unterrühren. Heiße Pfanne mit Öl einpinseln. Mit einem Schöpflöffel etwas Teig in der Pfanne verteilen. Die Blini backen bis der Teig trocken aussieht und kleine Blasen bildet. Dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls braun braten.
2. Die Auberginen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden, dann in Butter glasig anbraten. Die Knoblauchzehen putzen, klein hacken und hinzu geben. Jetzt kommen die Auberginenwürfel dazu. Bei schwacher Hitze braten bis die Aubergine ganz zerfallen ist. Bei Bedarf noch etwas Butter hinzufügen. Pürieren und mit Salz, Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer abschmecken. Auf Blini platzieren. Rote Kaviar und Lachs Streifen mit Crème Fraîche ebenfalls auf Blini auflegen.

Dreierlei Blini Variation mit rotem Kaviar, Lachs und Auberginen-Mousse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	695 (166)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	22,3 g
Fett	6,1 g

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