Chinakohl-Rouladen in Tomatensahne mit Linsotto - Rezept von sTinsche

Chinakohl-Rouladen in Tomatensahne mit Linsotto - Rezept durch sTinsche

Folgendes ist Chinakohl-Rouladen in Tomatensahne mit Linsotto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Chinakohl-Rouladen in Tomatensahne mit Linsotto - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Chinakohl-Rouladen:
500 g	Rinderhack
2	Schalotten gehackt
1	Ei
1 EL	Senf
75 g	Schinkenspeck gewürfelt
1 TL	Gewürzsalz aus meinem KB
1 TL	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
1 Prise	Kümmel gemahlen
1 Prise	Telly-Cherry-Pfeffer
1 TL	Paprika edelsüß
1 kleiner	Chinakohl frisch
2 EL	Rapsöl
	Bindfaden
Tomatensahne:
125 ml	Weißwein trocken
200 g	Schmand
2 EL	Tomatenmark
1 Prise	Gewürzsalz aus meinem KB
1 Prise	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Linsotto:
3	Schalotten gehackt
2	Knoblauchzehe gehackt
400 g	Linsen rot
50 g	Butter
300 ml	Gemüsebrühe
100 ml	Weißwein trocken
50 g	Parmesan
	Muskatnuss frisch gerieben
	Telly-Cherry-Pfeffer
	Salz
Extra:
	Pul Biber
	Petersilie
	Parmesan frisch gerieben

ZUBEREITUNG Chinakohl-Rouladen in Tomatensahne mit Linsotto - Rezept

1. Hackfleisch mit Schalotten, Ei, Senf, Speckwürfel und den Gewürzen gut verkneten.Chinakohl putzen und den Strunk etwas entfernen, waschen und gut ausschütteln.Hackfleisch durch 8 teilen und in die Chinakohlblätter wickeln. Gut zubinden.Oder Hack durch 4 teilen und in je 2 Blätter wickeln.
2. In etwas Öl Rouladen von jeder Seite braun anbraten!In eine Auflaufform setzen.Tomatenmark im Bratensaft anbraten und mit Weißwein und Brühe ablöschen.Schmand, Knoblauchpfeffer, Gewürzsalz dazugeben und über die Rouladen geben!Rouladen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, danach umdrehen und nochmal 15 Minuten backen!
3. Butter in einem Topf erhitzen und Schalotten mit Knoblauch darin glasieren!Linsen dazugeben und kurz mitschwitzen.Nach und nach mit Gemüsebrühe ablöschen und reduzieren!Zum Schluß Weißwein und Parmesan dazu und verköcheln.Mit Muskatnuss und Pfeffer würzen!
4. Rouladen aus dem Ofen nehmen und Bildfaden entfernen, mit Linsotto und Tomatensahne auf Tellern verteilen, mit Pul Biber,Petersilie und Parmesanflocken bestreuen und servieren!

Chinakohl-Rouladen in Tomatensahne mit Linsotto - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.09.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	921 (220)
Eiweiß	12,3 g
Kohlenhydrate	11,1 g
Fett	13,2 g

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