Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept Von Einsendungen Unter Volldampf

Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept von Unter Volldampf

Folgendes ist Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept

Zutaten für 4 Personen

450 gr.	Steinpilze
125 gr.	Speck
50 gr.	Schalotten
2 Stk.	Knoblauchzehe
3 Stk.	Thymianzweige
3 EL	Olivenöl
350 ml	Schlagsahne
400 gr.	Bandnudeln
50 gr.	Parmesan
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

ZUBEREITUNG Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept

1. Steinpilze putzen, große Pilze vierteln, kleinere halbieren. Speckscheiben in Würfel schneiden. Schalotten abziehen und fein hacken. Knoblauch pellen und pressen. Thymianblätter abzupfen und grob hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Pilze bei starker Hitze darin anbraten. Schalotten und Knoblauch dazugeben, bei mittlerer Hitze 1 Minute braten. Salzen und pfeffern. Sahne und Thymian dazugeben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht einkochen. Speckwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.
3. Inzwischen die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abgießen. Sofort mit der Soße mischen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Bandnudeln mit Steinpilzen und Tiroler Speck - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1013 (242)
Eiweiß	8,3 g
Kohlenhydrate	19,9 g
Fett	14,4 g

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