Apfel-Muffins mit Nuss-Streuseln - Rezept Gesendet von tigerlilly63

Apfel-Muffins mit Nuss-Streuseln - Rezept geschrieben von tigerlilly63

Hier ist es Apfel-Muffins mit Nuss-Streuseln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Apfel-Muffins mit Nuss-Streuseln - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Für 12 Stück:
2	Äpfel, ca. 400 g
175 g	Butter
175 g	Zucker
1	Ei Größe M
325 g	Mehl
1 TL	Backpulver
15 g	Backkakao
2 Prisen	Salz
100 ml	Milch
25 g	Haselnüsse, gehackt oder gehobelt

ZUBEREITUNG Apfel-Muffins mit Nuss-Streuseln - Rezept

1. Den Backofen auf 200° C (Umluft: 180° C) vorheizen. Die Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen oder etwas fetten. Die Äpfel nach Belieben schälen, vierteln und entkernen. Einen Apfel in 12 Spalten, den anderen in kleine Stücke schneiden.
2. Für den Rührteig 100 g Butter und 100 g Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse aufschlagen. Das Ei unterschlagen. 200 g Mehl, Backpulver, Backkakao und 1 Prise Salz vermischen und mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Die Apfelstücke mit einem Kochlöffel untermischen.
3. Für die Streusel 75 g Zucker, 1 Prise Salz, 125 g Mehl und Haselnüsse mischen. 75 g Butter in einem Topf schmelzen. Die Zucker-Mehl-Nussmischung zugeben und mit einer Gabel einrühren, sodass Sreusel entstehen.
4. Den dunklen Rührteig gleichmäßig in die gefetteten oder mit Papier ausgelegten Muffinformen verteilen. Die Streusel darauf verteilen. In jeden Muffin eine Apfelspalte stecken. Die Streuselmuffins im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Etwas abkühlen lassen und servieren.

Apfel-Muffins mit Nuss-Streuseln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1695 (405)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	52,8 g
Fett	19,2 g

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