Walnussbrötchen - Rezept Gesendet von loewe_bs

Walnussbrötchen - Rezept geschrieben von loewe_bs

Hier ist es Walnussbrötchen - Rezept. Dieses Rezept von loewe_bs geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Walnussbrötchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

65 g	Walnusskerne
165 g	Weizenvollkornmehl
10 g	Hefe
0,25 Teelöffel	brauner Rohrzucker
50 ml	lauwarme Milch
2 Teelöffel	Walnussöl
0,5 Teelöffel	Salz
1	Eigelb

ZUBEREITUNG Walnussbrötchen - Rezept

1. Von den Walnusskernen 4 Hälften zum Garnieren beiseite legen, den Rest im Mörser grob mahlen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit dem Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren. Leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
3. Die restliche Milch, 50 ml lauwarmes Wasser, die gemahlenen Walnüsse, Öl und Salz zugeben. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig durchkneten und in vier gleich große Portionen teilen. Jedes Stück zu einem runden Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und in der Mitte tief einschneiden.
5. Das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und mit je 1 Walnusshälfte belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca.20 Minuten backen. Vor dem Verzehr kurz auskühlen lassen.

Walnussbrötchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1863 (445)
Eiweiß	12,4 g
Kohlenhydrate	39,8 g
Fett	26,4 g

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