Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept von Lady-Foxy

Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept von Lady-Foxy

Folgendes ist Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Suppe
2	Zwiebeln gewürfelt
2 EL	Pflanzencreme
500 g	Bio Karotten - in Würfel geschnitten
2 cm	Ingwer frisch gerieben
1 TL	Thaicurry
3	Orangen auspressen
500 ml	Gemüsebrühe
200 ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer weiß
Knoblauchcroutons
1	Soloknoblauch gepreßt
3 Scheiben	Toastbrotwürfel
1 EL	Butterschmalz

Vorbereitung für Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept

1. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Karotten, Ingwer und Curry dazugeben, kurz mitdünsten und dann mit Orangensaft und Gemüsebrühe ablöschen. Das ganze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.
2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, dann die Toastbrotwürfel dazugeben und goldbraun rösten.
3. Wenn die Karotten weich sind, Sahne dazugeben und mit dem Zauberstab pürrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
4. Bei uns gab es diese Suppe als Vorspeise zu den Polentaschnitten ....

Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	690 (165)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Fett	17,7 g

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