Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept von Lady-Foxy

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    Folgendes ist Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept


    Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Suppe
    2 Zwiebeln gewürfelt
    2 EL Pflanzencreme
    500 g Bio Karotten - in Würfel geschnitten
    2 cm Ingwer frisch gerieben
    1 TL Thaicurry
    3 Orangen auspressen
    500 ml Gemüsebrühe
    200 ml Sahne
    Salz
    Pfeffer weiß
    Knoblauchcroutons
    1 Soloknoblauch gepreßt
    3 Scheiben Toastbrotwürfel
    1 EL Butterschmalz


    Vorbereitung für Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept


    1. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Karotten, Ingwer und Curry dazugeben, kurz mitdünsten und dann mit Orangensaft und Gemüsebrühe ablöschen. Das ganze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.
    2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, dann die Toastbrotwürfel dazugeben und goldbraun rösten.
    3. Wenn die Karotten weich sind, Sahne dazugeben und mit dem Zauberstab pürrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
    4. Bei uns gab es diese Suppe als Vorspeise zu den Polentaschnitten ....



    Suppen: Karottensuppe mit Orangen, Ingwer und Knoblauchcroutons - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 690 (165)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 17,7 g


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