Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept von Urlaubsoma

Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept von Urlaubsoma

Hier ist es Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Urlaubsoma geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept

Zutaten für 10 Personen

1,2 kg	Rhabarber
125 gr.	Zucker
50 gr.	Stärkemehl
	--------------------
300 gr.	Butter
500 gr.	Mehl
1 Msp	Zimt
1	Ei, Prs.Salz
250 gr.	Zucker
	---------------------
3	Eier
150 gr.	Zucker
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
15 gr.	Stärkemehl
3 EL	Zitronensaft
750 gr.	Quark

ZUBEREITUNG Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept

1. Und so wird es gemacht !!!:
2. Rharbarber waschen,in 2 cm lange Stücke schneiden,mit Zucker mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Für den Streusel die Butter schmelzen.Das Mehl in eine Schüssel sieben.Zimt,Zucker und Ei und nach und nach die Butter zugeben.Alles zu einem Streusel verkneten.
4. 3/4 der Streuselmenge auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und fest drücken.Den Rhabarber erhitzen,mit angerührtem Stärkemehl binden und kalt stellen.
5. Für die Quarkmasse Eier schaumig schlagen,dabei den Zucker langsam hinzugeben.Anschließend Stärkemehl,Puddingpulver,Quark und Zitronensaft unterrühren.
6. Den erkalteten Rhabarber auf den Streuselteig geben,die Quarkmasse darauf streichen und mit dem restlichenStreusel bedecken.Bei Elektro:200 Grad---Heißluft:180 Grad----Gas:stufe 3-4 ca.45-50 Minuten backen.

Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	849 (203)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	28,0 g
Fett	7,7 g

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