Rinderschmorbraten in Biersoße - Rezept von Sunnywhity

Rinderschmorbraten in Biersoße - Rezept durch Sunnywhity

Hier ist es Rinderschmorbraten in Biersoße - Rezept. Dieses Rezept von Sunnywhity geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rinderschmorbraten in Biersoße - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1500 g	Rinderschmorbraten vom Gallowayrind
3 El	Bärlauchsenf oder Kräutersenf
500 g	Zwiebeln
4 Zehen	Knoblauch
4	Lorbeerblätter
3 Zweiglein	Thymian
2 Blätter	Salbei
5 Blätter	Ananassalbei
0,5 Tl	Salz
4	Umdrehungen Pfeffer
0,5 Tl	Paprika mild
0,33 l	Bier Pils Hell

Vorbereitung für Rinderschmorbraten in Biersoße - Rezept

1. Kräuter sehr klein schneiden, Lorbeer ganz lassen, wird später aus der Soße herausgenommen
2. Zwiebel und Knobi ebenfalls kleinschneiden
3. Fleisch vom überflüssigen Fett und Sehnen befreien. Bekommen bei uns die Hunde.Dann Fleisch rundherum mit dem Senf bestreichen
4. Butteröl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch gut anbraten,immer wieder mit dem Pils ablöschen.
5. Wenn das Fleisch schön braun ist, die anderen Zutaten in die Soße geben. Zudeckeln und sanft schmoren lassen, etwa 2 Stunden.
6. Abschmecken und eventuell nachwürzen. Den Braten in Scheiben schneiden. Bei uns gab es dazu Kartoffeln und Rosenkohl. Die Soße kann mit etwas Kartoffelmehl angedickt werden. Ich lasse die meisten Soßen aber unangedickt.

Rinderschmorbraten in Biersoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	138 (33)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	4,2 g
Fett	0,1 g

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