leckere Windbeutel mit Joghurtmouse gefüllt - Rezept Durch Irkade

leckere Windbeutel mit Joghurtmouse gefüllt - Rezept durch Irkade

Folgendes ist leckere Windbeutel mit Joghurtmouse gefüllt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Irkade geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

leckere Windbeutel mit Joghurtmouse gefüllt - Rezept

Zutaten für 6 Personen

300 Milliliter	Wasser
60 Gramm	Butter + 1 Prise Salz
180 Gramm	Mehl
50 Gramm	Speisestärke
1 Päckchen	Vanillezucker
4 Stück	Eier
1 Päckchen	gemahlene Gelatine
400 Gramm	Naturjoghurt
200 Gramm	Beeren gefroren oder frisch
2 Päckchen	Vanillezucker
	Puderzucker zum Bestäuben

ZUBEREITUNG leckere Windbeutel mit Joghurtmouse gefüllt - Rezept

1. Das Wasser, die Butter und das Salz zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal einrühren und solange mit einem Holzkochlöffel abschlagen, bis sich am Topfboden ein weisses Häutchen bildet. Den Teig aus dem Topf nehmen und in einer Rührschüssel etwas abkühlen lassen.
2. Nachdem der Teig etwas ausgekühlt hat, nach und nach die Eier unterrühren und darauf achten, dass sich die Eier mit dem Teig schön verbinden, mit dem letzten Ei wird 1 Päckchen Vanillezucker zusammen mit der Speisestärke untergerührt.
3. Den Brandteig solange gut verrühren bis er schwer vom Löffel reisst und eine schöne glänzende Konstinenz hat. Dann mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 6 grosse Teighäufchen spritzen und das Backblech in den auf 185 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Backofentüre nicht mehr öffnen und die Windbeutel 45 bis 50 Minuten backen.
4. Ich lasse die Windbeutel immer noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen, nehme sie dann heraus und decke sie mit einem Geschirrtuch für 30 Minuten ab, damit sie auskühlen können.
5. Währenddessen fertige ich meine Joghurtmouse an, zunächst werden die frischen oder aufgetauten Beeren püriert und die 2 Päckchen Vanillezucker sowie die gemahlene Gelatine hinzugefügt. Den Naturjoghurt luftig aufschlagen und die Beerenmasse unterrühren, solange mit dem Handrührgerät und den Schneebesen schlagen bis die Masse schön dickcremig ist.
6. Den Windbeuteln den Deckel abschneiden, dies geht am besten mit einer Schere, dann die Joghurtmouse in einen Spritzbeutel geben und die Windbeutel mit der Creme füllen. Den Deckel wieder draufsetzen und zum Abschluss mit Puderzucker bestäuben.Gutes Gelingen und bon apetit !!

leckere Windbeutel mit Joghurtmouse gefüllt - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	481 (115)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	22,9 g
Fett	0,9 g

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