Gefüllte Maultaschen mit Fenchelgemüse - Rezept Gesendet von merza

Gefüllte Maultaschen mit Fenchelgemüse - Rezept geschrieben von merza

Folgendes ist Gefüllte Maultaschen mit Fenchelgemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von merza geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Gefüllte Maultaschen mit Fenchelgemüse - Rezept

Zutaten für 3 Personen

250 gr.	Mehl
2	Eier
	Salz
3	Möhren
1 kl.	Zwiebel
0,5 Bund	Petersilie
0,5 Bund	Zitronenmelisse frisch
	Thymianzweige
4 EL	Butterschmalz
75 gr.	Frischkäse Doppelrahmstufe
1	Eigelb
70 gr.	Haselnüsse gehackt
	Pfeffer
1	Sellerieknolle

Vorbereitung für Gefüllte Maultaschen mit Fenchelgemüse - Rezept

1. Mehl mit Eiern, 1/4 TL Salz und 2 EL Wasser verkneten, 30 Min. ruhen lassen.
2. Zwiebel und 1 Möhre fein würfel, in 1 EL Butterschmalz dünsten, nach dem Abkühlen mit gehackten Kräutern, Frischkäse, Eigelb, 2 EL Haselnüssen, Salz und Pfeffer verrrühren.
3. Aus dem dünn ausgerollten Teig 8 Kreise von ca. 12 cm ausstechen, Füllung in die Mitte setzen, zusammenklappen und Rand gut andrücken.
4. Fenchelgrün beiseite legen, restl. Möhre und Fenchel in sehr dünne Scheiben schneiden und in 2 EL Butterschmalz ca. 8 Min. braten.
5. Restl. Haselnüsse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Maultaschen in koch. Salzwasser ca. 6 Min. garen, in restl. Butterschmalz wenden und mit Gemüse und Fenchelgrün bestreut servieren.

Gefüllte Maultaschen mit Fenchelgemüse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1825 (436)
Eiweiß	8,0 g
Kohlenhydrate	33,4 g
Fett	30,3 g

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