feurig gefüllte Hähnchenbrust mit warmem Linsensalat - Rezept By Garbitch

feurig gefüllte Hähnchenbrust mit warmem Linsensalat - Rezept durch Garbitch

Hier ist es feurig gefüllte Hähnchenbrust mit warmem Linsensalat - Rezept. Dieses Rezept von Garbitch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

feurig gefüllte Hähnchenbrust mit warmem Linsensalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Hähnchenbrustfilets
75 g	Ziegenfrischkäse
1	kleine frische Chilischote
1 Bund	Koriander frisch
40 g	Getrocknete Tomaten in Öl
1	Knoblauchzehe
1	Schalotte
100 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Limettensaft
4 EL	Olivenöl
100 g	bunte Linsenmischung
	Pfeffer
	Zucker
	Salz
	Currypulver

ZUBEREITUNG feurig gefüllte Hähnchenbrust mit warmem Linsensalat - Rezept

1. Für den Linsensalat:Die Linsen waschen und laut Packungsanleitung kochen (im Schnellkochtopf meist in 20 min fertig)Inzwischen das Dressing vorbereiten.Dazu Gemüsebrühe, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch pürieren. Von 4-5 Korianderzweigen die Blättchen abzupfen, etwas zerkleinern und unterrühren. 2-3 getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry pikant abschmecken. Nun geht es schon mit dem Hähnchen weiter. Den Ofen dazu 140 Grad vorheizen.
2. Die Hähnchenbrust waschen und trockentupfen und eine Tasche hineinschneiden. Ziegenfrischkäse, die entkernte Chilischote und 2 getrocknete Tomaten und die Blättchen von 3-4 Korianderzweigen in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Hähnchenbrust damit füllen und mit einem Zahnstocher oder ähnlichem verschließen und ordentlich rundum salzen und pfeffern.
3. Nun die Hähnchenbrust in einer heißen Pfanne mit wenig Öl rundum scharf anbraten. Die Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben und für 20 min ab in den vorgeheizten Ofen zum Fertiggaren.
4. Inzwischen werden die Linsen weich gekocht sein. Abgießen und mit dem Dressing in eine Schüssel geben, gut durchmischen und etwas ziehen lassen. Sobald das Hähnchen fertig ist, mit dem Linsensalat anrichten und Bon Appetit!
5. Wer keinen Koriander mag, kann ihn in diesem Rezept auch gut mit Petersilie ersetzen oder einach weglassen.

feurig gefüllte Hähnchenbrust mit warmem Linsensalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1239 (296)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	30,9 g

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