Eintopf von Berglinsen mit Schweinenacken - Rezept By golfvornholz

Eintopf von Berglinsen mit Schweinenacken - Rezept geschrieben von golfvornholz

Folgendes ist Eintopf von Berglinsen mit Schweinenacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Eintopf von Berglinsen mit Schweinenacken - Rezept

Zutaten für 2 Personen

100 gr.	Le Puy Linsen
200 gr.	Kartoffeln vorwiegend festkochend geschält,gewürfelt
100 gr.	Staudensellerie,geputzt,in Scheiben geschnitten
30 gr.	Ingwer frisch,fein gewürfelt
Stk.	Knoblauchzehen gehackt
160 gr.	Zwiebelwürfelchen
350 gr.	Schweinenacken,ohne Knochen,in 2cm Würfel geschnitten
1	kleine Dose Tomatenfilets,400 gr.abgetropft
220 gr.	Paprika gelb und rot,enthäutet,entkernt,in 2cm Stücke geschnitten
	Pflanzenöl
1 Esslöffel	Tomatenmark
0,5 TL	Paprikapulver scharf,geräuchert " Pimenton de la Vera "
300 ml	Kalbsfond
80 gr.	Speck durchwachsen
1 Esslöffel	Balsamico-Essig weiß
	Zucker
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Koriander fein gehackt
	Selleriegrün fein gehackt

Vorbereitung für Eintopf von Berglinsen mit Schweinenacken - Rezept

1. Linsen in 20 Minuten gar kochen.In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2. Fleisch portionsweise in Öl rundherum anbraten,herausnehmen,mit Salz und Pfeffer würzen.Imselben Topf Zwiebeln,Ingwer und Knoblauch andünsten.Fleisch zugeben.Tomatenmark und Paprika unter Rühren 1 Minute mitbraten.Mit dem Fond ablöschen.Speck und Tomaten zugeben.Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.45 Minuten köcheln.Ab und zu umrühren.
3. Kartoffeln unter den Eintopf mischen und weitere 35 Minuten garen.Wegen der Tomatensäure brauche die Kartoffeln so lange.Paprika und Sellerie zugeben und weitere 15 Minuten zugedecktköcheln lassen.Linsen und Essig unterrühren.Speck in Würfel schneiden und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.Mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Mit Koriander und Selleriegrün bestreuen und servieren.Guten Appetit!!!!

Eintopf von Berglinsen mit Schweinenacken - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	142 (34)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	1,5 g

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