Ein sommerlicher Salat aus verschiedenen Obstsorten mit Quinoa - Rezept Von Einsendungen 2010Herford

Ein sommerlicher Salat aus verschiedenen Obstsorten mit Quinoa - Rezept von 2010Herford

Folgendes ist Ein sommerlicher Salat aus verschiedenen Obstsorten mit Quinoa - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Ein sommerlicher Salat aus verschiedenen Obstsorten mit Quinoa - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Avocado,-frisch
1	Mango,- frisch
1	Pfirsich, Frisch
Handvoll	Physalis,- frisch
1	Apfel,- frisch
Handvoll	Kirsche,- frisch
Handvoll	blaue kernlose Weintrauben,- frisch
1	Limette,- frisch
1 El	Honig
1 Tasse	Rote Quinoa
80 ml	Hähnchenbrühe
80 ml	Wasser

ZUBEREITUNG Ein sommerlicher Salat aus verschiedenen Obstsorten mit Quinoa - Rezept

1. Rote Quinoa unter fließendem Wasser gut spülen. In einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Quinoa und Brühe zugeben und bei milder Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren/auskühlen lassen. Limette halbieren, auspressen. Den Saft mit Honig verrühren.
2. Reife aber noch feste Avocado halbieren, den Kern entfernen, nochmal halbieren und die Haut einfach in einem Stück abziehen. Das Fruchtfleisch würfeln. Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und längs in Spalten schneiden. Beides mit etwas Limettensaft beträufeln. Physalis aus den Blättern lösen/waschen.
3. Mango mit einem Messer - jeweils rechts und links, seitlich vom Kern eine Scheibe abschneiden. Die Mango-Scheiben kreuzförmig einschneiden bis zur Schale. Anschließend von innen nach außen stülpen, damit die Mango Stücke wie ein Igel abstehen. Anschließend die Fleischfrucht ausschneiden.
4. Weintrauben und Kirschen waschen und von den Stielen zupfen. Die Früchte in eine Schüssel geben und mit restlichem Limettensaft beträufeln. Den ausgekühlten Quinoa hinzufügen/vermengen. Den Salat im Kühlschrank kurz ziehen lassen, dann servieren.

Ein sommerlicher Salat aus verschiedenen Obstsorten mit Quinoa - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	305 (73)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	17,9 g
Fett	-

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