Berliner Luft - Rezept Durch toskanine

Berliner Luft - Rezept durch toskanine

Folgendes ist Berliner Luft - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Berliner Luft - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 ml	klarer Apfelsaft
4 Blatt	Gelatine
3	Eier
125 g	Zucker
1 EL	Vanillezucker
1	Zitrone, der Saft
150 ml	Sahne
1 Prise	Salz

ZUBEREITUNG Berliner Luft - Rezept

1. Die Eier trennen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker schaumig aufschlagen und dann den Zitronensaft unterschlagen.
2. Den Apfelsaft erwärmen (nicht kochen), die ausgedrückte Geltatine darin unter Rühren auflösen. Und dann den Apfelsaft langsam unter die Eiermasse schlagen. Alles dann in den Kühlschrank geben, bis es beginnt, zu gelieren.
3. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
4. Wenn die Apfel-Eiermasse zu gelieren begonnen hat, diese aus dem Kühlschrank nehmen und zuerst das Eiweiß und zum Schluß die Sahne vorsichtig unterheben, dann die Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden kühl stellen, dann dekorieren und servieren.

Berliner Luft - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1457 (348)
Eiweiß	10,8 g
Kohlenhydrate	44,8 g
Fett	13,8 g

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