Teigtaschen mit Eier-Frühlingszwiebel-Füllung (russische Art) - Rezept von Yaya

Teigtaschen mit Eier-Frühlingszwiebel-Füllung (russische Art) - Rezept von Yaya

Folgendes ist Teigtaschen mit Eier-Frühlingszwiebel-Füllung (russische Art) - Rezept. Dieses Rezept von Yaya geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Teigtaschen mit Eier-Frühlingszwiebel-Füllung (russische Art) - Rezept

Zutaten für 6 Personen

	Teig:
3 Päckchen	Trockenhefe
1 Kilogramm	Mehl
1 Teelöffel	Zucker
1 Esslöffel	Salz
2 Stück	Eier
750 Milliliter	lauwarme Milch
100 Gramm	Margarine
	Füllung:
1 Bund	Frühlingszwiebeln frisch
8 Stück	Eier gekocht
1 Esslöffel	Butter
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Teigtaschen mit Eier-Frühlingszwiebel-Füllung (russische Art) - Rezept

1. Mehl und Hefe vermischen, die restlichen Zutaten unterheben. Den Teig mit den Knethaken des Mixers vermischen, bis er schön weich ist; dann 2 Mal gehen lassen.
2. Für die Füllung Frühlingszwiebeln schneiden und mit Butter andünsten, Eier kochen und klein schneiden. Die beiden Zitaten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Man kann auch gekochten Reis dazumischen oder andere Variationen ausprobieren (z.B. Kartoffelbrei, Sauerkraut, Hackfleisch).
3. Vom Teig handgroße Stücke abschneiden und rund ausrollen (ca. 0,5 cm dick), befüllen, zusammenfalten und an den Rändern mit den Fingern zusammendrücken. Dann die Teigtaschen platt drücken und in der Pfanne mit reichlich heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind.
4. Alle Angaben ohne Gewähr. :) Meine Mutter macht das nach Gefühl, also könnten beim Kochen Angaben leicht abweichen.

Teigtaschen mit Eier-Frühlingszwiebel-Füllung (russische Art) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1536 (367)
Eiweiß	9,2 g
Kohlenhydrate	61,3 g
Fett	9,1 g

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