Quark-Sahne-Rhabarber-Törtchen - Rezept von toskanine

Quark-Sahne-Rhabarber-Törtchen - Rezept durch toskanine

Folgendes ist Quark-Sahne-Rhabarber-Törtchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Quark-Sahne-Rhabarber-Törtchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Boden
100 g	Amarettini Mandelkekse zerstoßen
50 g	flüssige Butter
Quark-Sahne-Schicht
350 g	Quark
2 Zweige	Minze, fein gehackt
50 ml	Wasser
30 g	Zucker
0,5 Tonkabohne	fein gerieben
4 Blatt	Gelatine
200 g	Sahne, geschlagen
Rhabarber-Schicht
300 g	Rhabarber, gewürfelt
30 g	Zucker
3 Blatt	Gelatine

Vorbereitung für Quark-Sahne-Rhabarber-Törtchen - Rezept

1. Vier Anrichteringe auf einemm Brett bereitstellen. Die zerstossenen Amarettini mit der flüssigen Butter gut vermischen und auf die Anrichteringe verteilen und gut verdichten und dann ab damit in den Kühlschrank.
2. Den Quark mit der gehackten Minze glatt rühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen,. Das Wasser mit dem Zucker und der Tonkabohne gut verrühren und auf dem Herd erhitzen - nicht kochen. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, den Topf vom Herd nehmen. Zwei Löffel der Quarkmasse zum Zuckerwasser geben und sehr gut verrühren und dieses nun wieder zur Quarkmasse geben und sehr gut verrühren.
3. Dann die geschlagene Sahne unterheben und auf die Amarettini-Böden verteilen und dann für 2 Stunden ab damit in den Kühlschrank,
4. Den Rhabarber zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und 15 Minuten Saft ziehen lassen. Dann auf den Herd stellen und einmal kräftig aufkochen lassen und dann ca. 20 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Gelatine einweichen und diese dann ausgedrückt im Rhabarber auflösen. Den Rhabarber dann auf die Törtchen verteilen und weitere 2 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen.
5. Die Törtchen mit einem Spitzen Messer vom Rand lösen und auf einem Dessertteller anrichten und nach Belieben dekorieren.

Quark-Sahne-Rhabarber-Törtchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.04.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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