Mirabellen-Tarte-Tatin Rezept Durch sylvia57

Mirabellen-Tarte-Tatin Rezept geschrieben von sylvia57

Hier ist es Mirabellen-Tarte-Tatin Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mirabellen-Tarte-Tatin Rezept

Zutaten für 4 Personen

Teig:
200 gr.	Mehl gesiebt
1 TL	Zucker
100 gr.	Butter
50 ml	Wasser mit etwas Salz
Belag:
800 gr.	Mirabellen frisch
70 gr.	Butter
100 gr.	Zucker
80 gr.	Zucker-Zimt-Mischung

ZUBEREITUNG Mirabellen-Tarte-Tatin Rezept

1. Teig:
2. Mehl sieben. 1 TL Zucker und Butter dazugeben, Salz in Wasser lösen und zum Mehl, Butter-Gemisch dazugeben. Alles vorsichtig durchkneten bis ein homogener Teig entstanden ist und ca. 20 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Tarteform großzügig mit Butter ausstreichen. 100 gr. Zucker gleichmäßig in die Form verteilen und im Backofen bei 175° Umluft für ca. 20 Min. karamelisieren lassen. Zwischendurch mal schauen, dass der Zucker nicht schwarz wird, ggf. etwas früher herausnehmen.
4. Die Form mit dem karamelisierten Zucker aus dem Ofen nehmen und die entsteinten Mirabellen mit der Schnittstelle nach oben in die Form schichten. Mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Ca. 40 gr. Butterflocken auf dem Obst verteilen.
5. Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Obstschicht mit dem Teig abdecken und die Ränder nach unten in die Form drücken.
6. 35 - 40 Min. bei 175° Umluft backen.
7. Kuchen aus dem Ofen holen und 10 min. abkühlen lassen. Erst jetzt auf eine Platte stürzen.
8. Tarte auskühlen lassen, kann aber lauwarm genossen werden. Dazu passt entweder frisch geschlagene Sahne oder Eis. Guten Appetit!

Mirabellen-Tarte-Tatin Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	950 (227)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	28,7 g
Fett	11,3 g

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