Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept Durch Marlinfaenger

Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept geschrieben von Marlinfaenger

Folgendes ist Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Scheiben	Schweinekamm, je 200 Gr.
0,3 Bund	Suppengemüse, geputzt und kleingeschnitten
3 EL	Zwiebel gewürfelt
2	Knoblauchzehen gehackt
1 Dose	Bier Dunkel
1 EL (gestrichen)	Butterschmalz
5	Pimentkörner, gemörsert
1	Lorbeerblatt
5	Wacholderbeeren, gemörsert
	Senf mittelscharf
1 EL (gestrichen)	Tomatenmark
1 EL (gestrichen)	Kümmel
1 EL (gestrichen)	Kräuter der Provence
	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

ZUBEREITUNG Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept

1. Die abgespülten Fleischscheiben trockentupfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben, dünn mit Senfbestreichen und mit Mehl einpudern.
2. In einer schweren Pfanne mit Deckel das Butterschmalz erhitzen, das Fleisch einlegen und braun anbraten.Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen.Das Gemüse, Tomatenmark, Kümmel, Gewürzkörner und die Kräuter anschwitzen, mit 1 EL Mehl bestäuben, unter Rühren dunkel bräunen. Nach und nach das Bier angiessen, und das Fleisch auf das Gemüse legen.
3. Immer etwas Fleischbrühe angiessen und zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 30 -40 Min. schmurgelnlassen. Fleisch heraus nehmen, und mit dem Zauberstab das Gemüse vermusen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	682 (163)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	8,1 g
Fett	12,9 g

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