Endiviensalat-Eintopf mit gebratener Blutwurst - Rezept Gesendet von babygina

Endiviensalat-Eintopf mit gebratener Blutwurst - Rezept durch babygina

Folgendes ist Endiviensalat-Eintopf mit gebratener Blutwurst - Rezept. Dieses Rezept von babygina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Endiviensalat-Eintopf mit gebratener Blutwurst - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Kopf	Endiviensalat
1	Zwiebel frisch
3 EL	Öl
3 EL	Kräuteressig
	Salz und Pfeffer
6 EL	Sahne flüssig oder 10% Kaffeesahne
0,5 Teelöffel	Zucker
1,5 kg	Kartoffel mehlig kochend
1 Tasse	Milch heiß
1 Teelöffel (gestrichen)	Salz
2 Prise	Muskat
1 Ring	Blutwurst im Ring
	Mehl gesiebt
250 Gramm	fetten Speck gewürfelt

Vorbereitung für Endiviensalat-Eintopf mit gebratener Blutwurst - Rezept

1. Vorbereitung:Kartoffeln schälenEndiviensalat gut waschen und in Streifen schneidenBlutwurst in Scheiben schneidenfetten Speck gewürfelt
2. die Marinade:Essig, Öl, Zwiebel, Pfeffer und Salz gut verrühren. Die Sahne oder Kaffeesahne zufügen und mit dem Schneebesen gut verschlagen bis die Marinade etwas cremig wird. Dann den Zucker zufügen.Nun den Endiviensalat mit der Marinade gut vermischen und ziehen lassen.
3. Die geschälten Kartoffeln mit Salz kochen und nach 20-25 Min. abgießen. Mit dem Mixer pürieren, dann die Butter, heiße Milch und Muskatnuss zufügen und nochmals gut mixen.
4. Die vorbereitet Blutwurst in Mehl wenden (die Haut dran lassen) und im heißen Öl knusprig braten.Den gewürfelten Speck auslassen bis er goldbraun ist.
5. In den fertigen Kartoffelpüree den Endiviensalat komplett unterheben.Auf flache vorgewärmte Teller servieren.Die gebratene Blutwurst rundum legen und mit den ausgelassen knusprigen Speck auf den Endivieneintopf servieren.

Endiviensalat-Eintopf mit gebratener Blutwurst - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	435 (104)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	13,4 g
Fett	4,5 g

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