Cannelloni mit Thunfisch und Spinat - Rezept Eingereicht von vessel

Cannelloni mit Thunfisch und Spinat - Rezept von vessel

Hier ist es Cannelloni mit Thunfisch und Spinat - Rezept. Dieses Rezept von vessel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Cannelloni mit Thunfisch und Spinat - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Cannelloni
2 Dosen	Thunfisch abgetropft
200 gr.	Ricotta
200 gr.	Cannelloni
2	Schalotten
3 Zehen	Knoblauch
	frische Kräuter Basilikum, Oregano, Thymian, ...
	Salz und Pfeffer
200 gr.	Blattspinat
	etwas Öl zum Andünsten der Schalotten
Bechamelsauce
3 Esslöffel	Mehl
2 Esslöffel	Butter
0,75 Liter	fettarme Milch
0,5 Teelöffel	Muskatnuss frisch gerieben
Überbacken
150 gr.	Mozarella gerieben

ZUBEREITUNG Cannelloni mit Thunfisch und Spinat - Rezept

1. Zuerst den Blattspinat blanchieren und in ein Sieb abgiessen und gut ausdrücken, damit kein überflüssiges Wasser in die Füllung kommt.Den Thunfisch abgiessen und gut abtropfen lassen.
2. Die Schalotten schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten. Die Knoblauchzehen abziehen und durch die Presse drücken.In einer Schüssel den Ricotta, Thunfisch, Schalotten, Knoblauch und die Gewürze gut vermischen bis eine glatte Masse entsteht. Den Spinat sehr fein schneiden und zur Thunfisch/Ricottamasse geben und gut verrühren.
3. Nun die Butter in einem Topf schmelzen lassen und sofort das Mehl untermischen, dann das Ganze mit der Milch aufgiessen und gut mit Salz abschmecken, aufkochen lassen und mit Muskat nach Geschmack die Sauce würzen.Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
4. Jetzt eine Ofenschale nehmen und den Boden mit etwas von der Bechamelsauce bedecken. Die Thunfisch-Ricottamasse in einen Dressierbeutel mit grosser Lochtülle füllen und die Cannelloni so nach und nach mit der Masse füllen und in die Schale schlichten. Nach jeder Lage Teigrollen wieder eine Schicht Bechamelsauce. So fortfahren bis alle Canneloni in der Schale sind. Zum Schluss mit Bechamelsauce abschliessen und das Ganze mit geriebenen Mozarella bestreuen und bei 200 Grad etwa 45 Minuten überbacken.Ich schaffe es immer die Schale etwas zu voll zu machen, und dann passiert es leider, dass etwas über den Rand ausläuft.Dazu passt ganz toll ein gemischter Salat und etwas Ciabatta

Cannelloni mit Thunfisch und Spinat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1122 (268)
Eiweiß	9,6 g
Kohlenhydrate	27,5 g
Fett	13,1 g

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