Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept Gesendet von schwarzmond

Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept geschrieben von schwarzmond

Folgendes ist Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schwarzmond geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept

Zutaten für 6 Personen

400 g	Mehl
3	Eier
200 g	Zucker
300 ml	Buttermilch
Prise	Salz
2 TL	Zitronensaft
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Pck.	Backpulver
300 g	rote Johannisbeeren
70 g	Mandelblättchen
70 g	Butter
100 ml	Sahne

ZUBEREITUNG Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Vanillinzucker, Zitronensaft, Salz und die Buttermilch unterrühren.
3. Da der Teig recht flüssig ist, eine sehr dichte Form (hier 35 x 40 cm) fetten und den Teig hineingießen. Die Johannisbeeren darauf verteilen (Ich habe die Beeren tiefgekühlt , dann platzen sie nicht zu schnell und der Saft geht nicht zu stark in den Teig über). Mit Mandelblättchen bestreuen.
4. Den Kuchen im Ofen bei 200° ca. 30-35 min backen (Stäbchenprobe machen!) bis die mandeln goldbraun werden.
5. Aus 70 g geschmolzener Butter und 100 ml Sahne eine Guss rühren und diesen auf den heißen Kuchen verteilen. Fertig.
6. Die roten Johannisbeeren lassen sich auch durch schwarze oder Heidelbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, Himbeeren... - eigentlich jedes saftige Obst - ersetzen.

Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1276 (305)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	43,9 g
Fett	11,4 g

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