Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept von Finchen2010

Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept durch Finchen2010

Folgendes ist Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept. Dieses Rezept von Finchen2010 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept

Zutaten für 8 Personen

2,5 Kilogramm	Burgunder-Rollbraten
5 EL	Ahornsirup
2 EL	Rapsöl
4 EL	Burgunder rot
	etwas Orangenpfeffer
3	Salatherzen streifig geschnitten
1	Zwiebel gewürfelt
3 EL	Naturjoghurt
3 EL	Sahne
	geh.Kräuter der Saison
	Meersalz/Pfeffer
2 TL	Zucker
2 TL	Limettensaft

Vorbereitung für Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept

1. Der Burgunder- Rollbraten wird im Backofen auf 220° knappe 2 Stunden gebacken.Jede halbe Stunde wird er mit der Ahornsirup,Orangenpfeffer,Rapsölmischung und dem Burgunder bestrichen.
2. Naturjoghurt mit Sahne,Zucker,Meersalz/Pfeffer und dem Limettensaft verrühren .Kurz vor dem anrichten mit den gehackten Kräutern und den salatstreifen vermischen.

Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1151 (275)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	27,5 g
Fett	16,1 g

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