Zweierlei Creme Brulee mit Sommerbeeren - Rezept Eingereicht von Unter Volldampf

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    Hier ist es Zweierlei Creme Brulee mit Sommerbeeren - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zweierlei Creme Brulee mit Sommerbeeren - Rezept


    Zweierlei Creme Brulee mit Sommerbeeren - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Dill
    Pfefferminze
    Große Karotten
    Dekoration:
    Johannisbeeren
    Brombeeren
    Erdbeeren
    Sommerbeeren:
    1 Zweig Rosmarin
    Etwas Rohrzucker
    Mark von 1 Vanilleschote
    6 Hühnerei Eigelb
    50 g Zucker
    Himbeeren
    500 ml Sahne


    ZUBEREITUNG Zweierlei Creme Brulee mit Sommerbeeren - Rezept


    1. Für den Grundteig der Crème brûlée die Sahne, Eigelbe, Zucker und Vanillemark zusammen in einer Schale oder einem anderen passenden Gefäß mit einem Pürierstab so lange mixen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
    2. Dann das Ganze in 6 feuerfeste kleine Schalen aufteilen und für ca. 35 Minuten bei 110 °C Umluft in den vorgeheizten Ofen schieben. Wenn die Creme nach dieser Zeit noch nicht ganz angezogen ist, einfach noch mal nachschieben.
    3. Nun jedes Schälchen mit etwas Rohrzucker bestreuen, so dass die Oberfläche leicht bedeckt ist. Das Ganze mit einem kleinen Bunsenbrenner karamellisieren.
    4. Für die Rosmarin-Crème-Brûlée einfach das Grundrezept vorsichtig mit Rosmarin abschmecken.
    5. Beide Cremes zusammen mit den gewaschenen Sommerbeeren servieren.



    Zweierlei Creme Brulee mit Sommerbeeren - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.04.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1306 (312)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 12,0 g
    Fett 28,8 g


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