Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept

Zutaten für 5 Personen

500 g	Maronen vorgekocht
1 TL	Puderzucker
800 ml	Geflügelbrühe
200 ml	Sahne
1 EL	Butter
10 g	Trüffel oder Trüffelöl
	Salz
	Cayennepfeffer
	Balsamicoessig
2 Stk.	Schalotten
1 Stk.	Knoblauchzehe
2 cl	Scotch Whisky
5 Sch.	Bauernbrot vom Vortag

ZUBEREITUNG Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept

1. Den Puderzucker in einem Topf sieben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren lassen. Die Geflügelbrühe dazu gießen und die Kastanien dazugeben. Die Suppe knapp unter dem Siedepunkt 20 Minuten ziehen lassen.
2. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, die Sahne hinzufügen und erwärmen. Die Butter, den Scotch Whisky und den Trüffel oder das Trüffel Öl mit dem Stabmixer unterrühren und die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
3. Die Rinde vom Bauernbrot entfernen – in kleine Würfel schneiden – in Knoblauchbutter hellbraun rösten bis sie knusprig sind!
4. Vor dem Anrichten nochmals mit dem Stabmixer aufschlagen undin die vorgewärmten Suppenteller verteilen. Brotrösti, gehackte rote Chili, Milchschaum und gehackte Pistazienkerne als Topping auf die Suppe geben.

Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	975 (233)
Eiweiß	2,8 g
Kohlenhydrate	32,2 g
Fett	10,3 g

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