Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept von Benji87

Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept von Benji87

Folgendes ist Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept. Dieses Rezept von Benji87 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	Eier
1	Zwiebel
600 Gramm	Mehl
125 Gramm	Quark
750 Gramm	Kartoffeln
200 Gramm	Dörrfleisch
250 ml	Sahne
	Pfeffer
	Salz
	Natürliches Mineralwasser
	Muskat
	Röstzwiebeln

ZUBEREITUNG Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. In Salzwasser gar kochen. Aus Eiern, Mehl, Quark und Wasser einen zähflüssigen Teig bereiten. Mit einer Prise Salz und etwas Muskat würzen. Den Teig mit einem Esslöffel in kochendes Wasser geben (zwischendurch den Löffel kurz in warmes Wasser tauchen) und 5 Minuten ziehen lassen.Zwischenzeitlich Dörrfleisch und Zwiebel würfeln und auslassen. Sahne hinzugießen, Röstzwiebeln zugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, kann man sie mit etwas Milch verlängern. Zum Schluss die Mehlknödel (Mehlknepp) und die Kartoffeln zusammen in eine Schüssel füllen und mit der Sauce übergießen.Dazu passen Endiviensalat oder andere grüne Salate.

Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	837 (200)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	32,7 g
Fett	5,0 g

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